Pareho ba ang sesame oil at sesame seed oil?
Pareho ba ang sesame oil at sesame seed oil?

Video: Pareho ba ang sesame oil at sesame seed oil?

Video: Pareho ba ang sesame oil at sesame seed oil?
Video: БОЛЯТ КОЛЕНИ? 3 МИНУТЫ И ВСЁ ОТЛИЧНО! - YouTube 2024, Hunyo
Anonim

Lumalabas na linga langis / linga langis ng binhi ay ang parehas na bagay , ngunit dumating ang mga ito sa dalawang magkakaibang pagkakaiba-iba: isang ilaw, malinaw langis gawa sa hilaw mga buto , at isang mas madidilim, napaka masarap langis gawa sa thetoasted mga buto.

Pinapanatili ito bilang pagsasaalang-alang, ang langis ng linga at toasted na linga langis ay pareho?

Pinindot ng init linga langis (ngunit hindi toasted )ay ginagamit para sa mas mataas na temperatura sa pagluluto o pagprito/pagprito. At - toasted sesame oil ay isang SEASONING langis na idagdag mo para sa lasa. Kung mayroon kang masamang lasa mula sa toasted sesame oil -tapos nagdagdag ka ng sobra o pinainit mo!

Pangalawa, ano ang maaari kong gamitin bilang kapalit ng sesame oil? Bilang isang kapalit para hindi natikman linga langis , pinaka ilaw mga langis gagana (light olive, peanut, canola, sunflower, atbp). Anumang kulay ng nuwes o langis ng binhi dapat medyo malapit. Toasted linga langis ay may isang mas malakas at mas masarap na lasa. Marahil ay maaaring maging approximated na may isang ilaw langis at nagdaragdag linga sa ulam mo.

Kaugnay nito, pareho ba ang til oil at sesame oil?

Cold-pressed linga langis ay halos walang kulay, habang ang Indian linga langis (gingelly o hanggang sa mantika ) ay ginto at Tsino linga langis ay karaniwang madilim na kayumangging kulay. Ganun din, cold-pressed linga langis may mas kaunting lasa kaysa sa toasted langis , dahil ito ay direktang ginawa mula sa paghuhugas, sa halip na mag-toast mga buto.

Maaari ka bang magluto gamit ang linga na binhi ng langis?

Langis ng linga ay may isang napakababang point ng usok, at kahit na may ilang mga pinggan ng Tsino na ginagamit toasted linga upang iprito ang mga sangkap, tulad ng tatlong tasa ng manok, hindi ito inirerekomenda para sa mataas na init nagluluto . Iwasan ang flax- butil at huwag gumamit ng mantikilya o pagpapaikli ng tostir-fry.

Inirerekumendang: