Ano ang nangyayari sa bakterya kapag pinainit?
Ano ang nangyayari sa bakterya kapag pinainit?

Video: Ano ang nangyayari sa bakterya kapag pinainit?

Video: Ano ang nangyayari sa bakterya kapag pinainit?
Video: 12 Signs Your Body Needs More Magnesium - YouTube 2024, Hulyo
Anonim

Kapag ang temperatura ay nagiging sapat na init, ang mga enzyme sa bacterium ay na-denatured, ibig sabihin ay nagbabago ang hugis nito. Ang pagbabagong ito ay ginagawa silang walang silbi, at hindi na nila magagawa gagawin ang kanilang trabaho. Ang cell ay tumitigil lamang sa paggana. Init Maaari ring makapinsala sa sobre ng cell ng bakterya.

Maliban dito, maaari bang mapatay ang init ng bakterya?

Pagpainit pagkain ay patayin lahat ng mga microbes - depende sa temperatura. Karamihan sa mga microbial cells ay mamamatay sa temperatura na 100 ºC. Gayunpaman, ang ilan bakterya ang mga spore ay makakaligtas dito at mangangailangan ng temperatura sa paligid ng 130ºC hanggang patayin sila. Ang init Ang mga panggagamot na ginamit sa paggawa ng pagkain ay kinabibilangan ng pasteurisation, isterilisasyon at pag-canning.

Kasunod, tanong ay, gaano katagal ang init upang patayin ang bakterya? Malinaw na napakataas temperatura sisirain pareho. Ayon sa artikulo, isang minuto sa 150F ay gagawin patayin aktibo bakterya , ngunit kailangan ng karagdagang 10 minuto na kumulo upang ma-inactivate ang anumang mga lason.

Alamin din, paano naaapektuhan ng init ang buhay ng bacteria?

Bakterial paglago ay apektado sa pamamagitan ng temperatura. Sa ibaba ng minimum na temperatura bakterya ang paglaki ay naging hindi aktibo ngunit hindi pinapatay ang organismo. Gayunpaman, kung ang temperatura ay itinaas sa itaas ng maximum, bakterya ay agad na pinatay. Karamihan sa mga cell ay namamatay pagkatapos ng pagkakalantad sa init paggamot sa pagkakasunud-sunod ng 70 ° C sa loob ng 15 segundo.

Pinapatay ba ng init ang bakterya at mga virus?

Dahil a virus ay hindi buhay, kaya ito pwede hindi na pinatay . Ngunit, a maaari ang virus maging hindi aktibo o nawasak ng init . Latang init basagin din ang mga protina ng helper tulad ng neuraminidase sa Influenza. Kung wala ang protina, mahirap makahawa sa iba pang mga cell tulad ng virus hindi maitanggal sa host.

Inirerekumendang: