Talaan ng mga Nilalaman:

Paano mo mapapanatili ang personal na kalinisan sa paghawak ng pagkain?
Paano mo mapapanatili ang personal na kalinisan sa paghawak ng pagkain?

Video: Paano mo mapapanatili ang personal na kalinisan sa paghawak ng pagkain?

Video: Paano mo mapapanatili ang personal na kalinisan sa paghawak ng pagkain?
Video: Paano Pumuti - YouTube 2024, Hunyo
Anonim

Checklist para sa Mga Kasanayan sa Personal na Kalinisan ng Mga Food-handler

  1. Ang mga uniporme, apron (o damit) ay dapat malinis sa simula ng isang paglilipat ng trabaho.
  2. Magsuot ng pagpipigil sa buhok (sumbrero o hairnet)
  3. Panatilihin maikli ang mga kuko at malinis .
  4. Iwasang hawakan ang ilong, bibig, buhok at balat habang pagkain paghahanda
  5. Huwag manigarilyo sa pagkain lugar
  6. Huwag ubo o bumahin nang direkta pagkain .

Isinasaalang-alang ito, paano nakakaapekto ang personal na kalinisan sa kaligtasan ng pagkain?

Kalinisan sa sarili . Mabuti ang personal na kalinisan ay mahalaga para sa anumang pagkain handler at pinapaliit ang peligro ng pagkain karumihan. Karamihan sa mga tao ay nagdadala ng mapanganib na bakterya sa kanilang mga katawan at maaari hindi sinasadya ihatid ang mga ito sa pagkain . Ang pagpindot sa iyong bibig, ilong, buhok o kahit na iyong damit maaari kumalat ang bakterya at maging sanhi ng kontaminasyon.

Bilang karagdagan, anong mga pagkilos ang iyong gagawin upang mapanatili ang kalinisan sa matatag na antas sa loob ng lugar ng paghahanda ng pagkain? Sundin ang personal kalinisan at paglilinis at paglilinis ng mga pamamaraan sa lahat ng oras sa panahon paghahanda . Hugasan at linisin ang kagamitan at kagamitan bago at pagkatapos gamitin At kailan naghahanda iba mga pagkain na may ang parehong kagamitan. Gamitin isang malinis na kutsara sa bawat oras para sa pagtikim pagkain . Takip mga nakahandang pagkain kapag nag-iimbak.

Naaayon, kailan dapat hugasan ang mga kamay upang mapanatili ang kalinisan sa pagkain?

Ang lahat ng mga tauhan na nagtatrabaho sa dapat hugasan ang pagkain ang kanilang mga kamay : kapag sa kusina o lugar ng paghahanda. bago maghanda pagkain . pagkatapos hawakan raw pagkain.

Paano pinapanatili ng mga restawran ang kalinisan?

Ang mga empleyado Paano maingat na gamitin, malinis at panatilihin iyong kagamitan sa kusina. Ang lahat ng mga kagamitan at ibabaw na mayroong direktang pakikipag-ugnay sa pagkain ay dapat linisin at malinis nang mabuti ayon sa sa ang mga nakahandang iskedyul sa maiwasan ang pagbuo ng bakterya at makakatulong panatilihin ang kalinisan pamantayan sa mga restawran.

Inirerekumendang: